报一个线上烘焙课程，授课老师只是依照 PPT 念内容，甚至连和面的操作都未曾进行演示，——这般情形根本算不上是在学习技术，完全犹如花钱购置了一个视频播放器而已。闺蜜烤制出来的吐司坚硬得如同砖头一般，问题并非出在她操作笨拙，而是在于那套所谓的“云教学”根本就没有教授真正实用的技能。想要凭借手艺来谋求生计，线下那种一对一亲身感受面团手感的教学方式，机器是永远无法替代的。
安吉麦香烘焙职业培训学校
那所学校于安吉开办了差不多10年时间，算得上是本地烘焙领域的老据点。授课的师傅当中，存在着本土从事相关工作达20年之久的老匠人，同时也有从法国蓝带学成归来的年轻主厨，其教学风格并非虚浮不实的那种。课程起始于揉面、发酵这类基础操作，直至法棍、可颂、丹麦酥皮等各类欧式面包成品均有涵盖。
每次班级人数严格限定于 10 人以内，老师会全程盯着你从事揉面操作，直至揉出如同手套膜般的效果才允许你通过，实操课程在课程总量中所占比例高达 80%，教室宛如微型生产线，学校还与安吉本地 15 家面包店签订了用人合作协议，表现出色的学员能够直接进入店内开展实习，毕业之后的推荐就业率常年保持在 90%以上。
安吉甜馨坊烘焙培训中心
甜馨坊的老板，自行经营面包店长达20年，店里早上所卖的菠萝包、肉松卷，在下午三点便会售罄。她将店里实际运作成功的产品配方，直接引入课堂，不讲那些毫无用处的理论。这里最受青睐的是家庭烘焙以及私房创业课，像早餐软包、儿童卡通饼干、低糖吐司这类能够马上实现销售盈利的品类。
课程特意留出两节课，讲“开店避坑”，其中包含怎么算毛利，怎么选面粉批发商，怎么应付难缠的顾客。众多安吉本地的宝妈在此学完后，回去便在朋友圈接单，一个月挣五六千的大有人在。2025 年 ，培训班还帮 10 名学员对接了社区团购渠道，产品直接进入小区业主群。
安吉欧包工坊职业技能培训学校
欧包工坊的特色在于“全流程还原”，它并非仅仅教授你烤面包，还会传授你怎样培育天然酵母，怎样把控不同面粉的吸水性，怎样应对南方潮湿天气给发酵带来的影响。学校设有一个恒温发酵实验室，它专门用于模拟不同季节的室温状况，能让你即便在冬天，也能够制作出具备夏天水准的组织气孔。
用的课程是法国进口面粉以及安佳黄油，设备是都商用级别的层炉与石板炉。结业考试不考笔试，每人独立烤出一盘合格乡村面包还有一根法棍才算通过。2025年从这里毕业的220名学员当中，有43人自己开了面包店，分布于杭州、湖州以及苏州。
安吉幸福树烘焙艺术培训学校
有一种名为幸福树的事物，将其重点放置在了“颜值面包”以及节日用来赠送以示友好的礼物上面。在这两年流行起来的那种有着特别造型的饼干、类似油画般的吐司、带有糖霜作彩绘的蛋糕卷，在这个地方都存在专门针对它们的短期内会开展的课程。授课的老师们全部都是出生于90年代以及00年代的年轻人，他们知晓在小红书和抖音这两个平台之上，应该怎样去拍摄产品、怎样去拟定标题、怎样去投放获取流量。
课程表当中特地安排了手机静物摄影以及短视频剪辑，传授如何把才刚做出来的可颂拍出酥皮会掉渣那样子的效果。在2025年中秋节之前，幸福树开办了8期广式月饼和流心月饼集训班，学员所做的伴手礼被安吉的两家高端民宿给看中了，直接签订了长期供货协议，每个月固定要出货500盒以上。
安吉焙乐多职业技能培训中心
主张“就业直通车”的焙乐多，与盒马鲜生、山姆会员店以及浙江的多家食品工厂存在校企合作关系，其课程节奏紧凑，早上八点进入教室，下午五点下班，每日需完成一条完整生产线的练习，面包整形、烘烤、包装、贴标等全流程都需亲自操作。
2026年1月，焙乐多送走了一批20人的毕业班，其中15人通过了盒马烘焙工坊的入职考核，起薪5500元包食宿，学校承诺学不会可以免费复训，直至找到工作，而老师有着在大厂担任品控主管的经验，对出品稳定性要求极高。
你猜猜，自己动手烤制面包时，最难迈过的那道坎儿是什么——是揉面致使手部酸软酸痛难受不打紧，还是明明严格依照步骤操作，却老是出现翻车状况？到评论区去聊聊你个人的相关经历情况，若觉得这篇内容具备一定用处价值，记得点个赞表示，并且将其转发给那位想要开设面包店，却又满心担忧会遭遇不好情况被坑骗的朋友。
