猪肉价格再度上涨了吗，非洲猪瘟究竟是否安全呢，猪肉还可不可以安心食用呢，这些问题近期又变成了街头巷尾热烈讨论的话题，一边存在着疫情零散出现的情况，一边有着猪价持续不断地升高，许多人心里产生了疑惑，今天我们就运用通俗易懂的话语，将这里面的相关情况一次性讲解明白。
疫情如何搅动市场供需
非洲猪瘟对猪价所产生的影响，其核心要点在于改变了市场当中的生猪供应量，随着疫情一旦出现，疫区为实现对传播的控制，便会针对生猪的运输实施封锁举措，举例来说，像广西、云南这类边境省份的养殖场，生猪无法向外运送出去，致使当地的供应有可能减少，并进而让价格出现上涨情况。与此同时，养殖户在看到疫情后会产生恐慌情绪，担忧自己所养的猪感染病症，也会急切地将能够售卖的猪全部卖掉，这种情况被称作恐慌性出栏，在短期内市场上的猪增多了，价格反而会被压低。
这种恐慌性出栏带来了一个后遗症，大量生猪提前涌入市场，使得屠宰企业一时难以消化，进而出现被动压栏，也就是猪卖不出去，只能继续饲养，等到疫情稍微平稳，那些压栏的猪与正常出栏的猪集中上市，市场供应一下子变得极为充足，猪肉价格因而会持续走弱，所以疫情对猪价的影响并非单一的，而是一连串的连锁反应。
近期猪价为何持续攀升
于最近的几个月期间，猪肉的价格呈现出连续不断往上涨之态势，而最为直接的缘由其实就是在市场之中呈现出了“缺猪”这样一种状况。其一，在春节之前，养殖户怀着为备货之目的，集中去出栏数目一定的猪只，在节后的这段时间恰好正是生猪供应的处于空缺的时期阶段。并且再加上前期所出现的非洲猪瘟此等疫情其的确引起致使了一部分生猪被实施扑杀的现象出现，从而使得整体的存栏数量有所降低下降。如此一来，在市场之上能够用于售卖买卖的猪少了，其价格自然而然地便朝着往上走的方向发展了。
从事养猪行业所涉成本呈现出上涨态势，全球粮食供应链因先前各类因素产生影响，作为主要饲料在其中的玉米、豆粕，其价格始终处于高位状态，进而致使养殖成本有所增加，而这最终均会在猪肉价格方面得以体现，另外，存在屠宰企业开工率达不到标准的情况，收购猪的难度比较大，为了能够收购到充足数量的猪，只能采取提高收购价格的方式，如此一来又进一步促使市场上的猪肉价格被抬高。
猪肉安全到底有没有保障
大量的人担忧非洲猪瘟会将病毒传染给人类，而这种顾虑是能够完全消除掉的。世界卫生组织的专家明确表明，非洲猪瘟并非为人畜共患病。我国农业农村部的专家也清晰地指出，非洲猪瘟不算人畜共患病。这也就意味着，此种病毒仅仅会对猪造成感染，是不会感染人类的。人要是食用了带有非洲猪瘟病毒的猪肉，也是不会患上疾病的，这点在科学领域已经是有定论的了。
此外，我国针对猪肉的安全监管极为严格，在养殖环节对于抗生素、激素的使用标准作出规定，于屠宰环节实行严格的检疫举措，在流通环节有着冷链运输的要求，而冷链运输有着明确规范，当下全国高达80%以上的屠宰企业已然达成冷链配送，现宰猪肉能够达成12小时锁鲜，经由正规渠道所销售的猪肉，则均经过检验检疫，其残留监测合格率长久以来超过99%，安全性具备十足保障。
如何看待饮食多样化建议
专家给出建议，倡导大家饮食需多样化，别单单只瞅着猪肉就餐，这并非缘自猪肉不安全，乃是基于考量营养均衡得出的结论。依照膳食指南所示，成年个体每日红肉的推荐摄入当量仅在40至75克范围之间，吃得过多反倒会增添身体代谢负担。合适地进食一些鸡肉、鱼肉，亦或是提升蔬菜、豆制品所占比例，对健康更具益处。
在营养学范围内来看，猪肉算得上是优质蛋白质，以及铁和B族、维生素的关键来源。要是因某些不实传言而全然不吃猪肉，反倒有可能致使营养不良，特别是针对那些需要补充铁元素的女性而言。正确的行为是，确保从正规途径购买猪肉，与此同时搭配别的食物，达成荤素均衡，如此一来既能品味美食，亦能保障健康。
疫情为何难以彻底根除
非洲猪瘟在全球范围难以根除，原因是多方面的，首先，当下尚未研发出能有效预防非洲猪瘟的疫苗，这致使猪群自身缺乏抵抗力；其次，病毒传播途径极为复杂，可经由接触、饲料、车辆、人员等多种途径传播，防控难度极大。
此外，存在一些客观因素，这些因素致使防控难度有所增加，举例而言，从国外引入的种猪，有可能对病毒更为敏感，在处置染疫生猪期间，要是无害化处理不够彻底，同样会遗留下隐患，再加上边境线漫长，野猪流动等诸多因素，均导致非洲猪瘟难以在短时间之内被彻底根除，仅仅能够借助长期、严苛的生物安全举措来加以管控。
未来猪肉价格走势如何看
评判将来猪肉价格，重点实则在于供需关系。于供应一端而言，虽说疫情将促使那一部分存栏量有所减少，然而伴随防控常态化，养殖户补栏的积极性也正处于恢复阶段。只要后续未曾出现大规模的疫情，生猪的供应便会逐渐跟上来。从需求端头来看，消费者对于价格极为敏感，要是猪肉价格过高，众多人就会转而选购鸡肉或者鱼肉，如此一来便会抑制猪肉价格的进一步上扬。
尽管如此，短期内饲料成本或许依旧会处在高位状态，这会对猪肉价格起到支撑作用，使其不会回落至先前的低点。并且随着春节前囤积的肉被消耗殆尽，市场需求依旧是存在的。因而未来猪肉价格大概率会于一个相对合理的区间之内产生波动，不会出现特别离谱的大幅涨价情况，而且也很难再度回归到几块钱一斤的时期了。
到头来想问下诸位，当你此刻去买菜之际，会由于猪肉的价格或者疫情方面的消息，进而更改买肉的频次以及渠道吗？欢迎于评论区去讲讲你的真切想法，感到文章有用的话也别忘了点赞并分享哦！