非洲猪瘟形势严峻，不少朋友望着案板上猪肉内心忐忑，尤其那颇具吸引力的大猪蹄子，究竟能否食用？实际上只要弄清楚非洲猪瘟特性，你便会知道，源自正规渠道的猪肉，经充分煮熟后，大猪蹄子完全能够安心啃食。
非洲猪瘟不传人这是科学定论
非洲猪瘟是一种急性传染病，此传染病只感染猪以及野猪，它的病毒有着严格的宿主特异性。世界卫生组织明确表示，这种病毒根本对人类不具有致病性，且它不是人畜共患病。联合国粮农组织等权威机构也明确这样表示。
感冒病毒不会感染树木，非洲猪瘟病毒也无法在人体内生存和复制，就如同前者那般。接触病猪或食用病猪肉制品的话，目前没有任何科学证据能够表明人会因此感染，对于这个结论，全世界科学家达成了共识。
高温是杀死病毒的可靠手段
极度具有破坏力的非洲猪瘟病毒，在猪群之中展现出很强的破坏能力，然而在自然环境当中，其实际上是颇为脆弱的。它存在着一个致使其难以存续的弱点，那便是它对于高温有着敏感的特性，在处于60摄氏度以及以上的环境里，仅仅坚持10分钟，它就会被完全地灭活。
平时我们开展猪肉烹饪行为，无论采用红烧方式，还是运用炖汤手段，其中心部位所能达到的温度，均会远远超越60度这一数值，且所历经的时间，也会远远多于10分钟这个时长。所以说，只要能够达成猪肉完全熟透的烹饪效果，即便猪肉之中确实存有病毒，也会早就被予以杀灭，根本不可能对人体健康形成任何方面的威胁。
正规渠道猪肉有严格检疫保障
有不少人忧心所购买到的猪肉并非安全，实际上，国家于生猪养殖这一环节，于屠宰这一环节，以及于流通这一环节，均具备严格的检疫监管举措。正规超市里的猪肉带有检疫合格章，农贸市场里的猪肉也带有检疫合格章，这些猪肉的来源是清晰能够追溯的。
在非洲猪瘟疫情那段时期，相关部门针对生猪调运以及猪肉产品检验，只会越发严格。经由正规渠道买下猪肉，自身便增添了一层安全保障，能够在极大程度上防止购入来源不明或者存有问题的肉品。
流血猪蹄未必代表有问题
有部分朋友瞧见猪蹄之处出现流血状况，便会忧心那是病猪或者放血未完全干净。实际上，猪蹄上面存在的少量血迹，存在着或许是屠宰加工环节之中所出现的正常情形的可能性，像分割的时候毛细血管留存下来的血，并非一概就意味着猪患上疾病了。
固然，如果猪蹄出现大面积淤血的状况，并且颜色呈现异常，或者伴有异味，那么的确是需要提高警惕的。然而，这样的情形不管有没有猪瘟作祟，均属于不新鲜的肉类范畴，其本身就不应当被购买。关键要点在于学会运用外观以及气味来判别肉品的新鲜程度，而不是毫无头绪地盲目恐慌。
农村土猪同样需要煮熟食用
不少人认定农村散养的土猪，其肉质优良，仅直接买来便觉安心。这般想法存有一定的合理性，土猪或许更少去接触工业化饲料，然而只要是猪肉，就具备携带各类病菌的可能性，绝非仅非洲猪瘟这一种病菌。
就算是处于健康状态的土猪，宰杀之际，还有运输之时，都极有可能沾染细菌。故而不管猪肉的来源究竟是农村集市，还是大型超市，也不管它到底是不是土猪，唯一的、最为重要的安全准则便是把它彻底煮熟，这可是确保食品安全始终不变的真理。
野猪迁徙增加边境防控难度
非洲猪瘟传入我国，和生猪跟猪肉制品的国际贸易关联极大，尤其是与疫情国家接壤的区域，人员、物资交流极为频繁，病毒传播的风险自然而然就更高，另外，携带病毒的野猪跨境迁徙，还是病毒传入的自然途径当中的一个。
因此，国家于边境地区强化生猪及其产品的检验工作，以及实施管控举措，乃是极为必要的行动。这能够切实有效地防止外来病毒输入进来，进而保护国内养猪行业的安全状况，与此同时还为我们老百姓餐桌上猪肉享有的安全构建起了第一道防线。
讲了这般许多，实际上重点便为一句：只要是经由正规途径购入的猪肉，充分煮熟，那就能够安心无惧地食用。那么，你家近来还敢购置猪肉来吃吗？欢迎于评论区交流你的见解，要是觉着文章有价值，可别忘了点赞以及分享给身旁仍在进退两难的友人！
